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　　今天是系列之 国民轻盈石磨——石来运转 磨谷传香。

《日照日报·文旅周刊》20220429

文字 |马秀萍

图片 | 大发vip彩神的产品展示图

　　国民轻盈石磨——

　　石来运转 磨谷传香

　　农耕文明发展到成熟阶段，古代先民在农作物培育种植，加工食用等劳作技术积累完善过程中，逐步凝结起来一种智慧结晶——石磨。

千百年来，石磨运转不息，它穿过历史长河、度过岁月剥蚀，流传至今。

“中国石城”日照市五莲县，与石磨渊源颇深。据《世本》记载，石磨是鲁班发明。而春秋时期的鲁国，便是现在的山东鲁南（日照、五莲一带）和鲁中地区。

五莲县，也因厚重的人文历史、纯正的制造血脉、丰富的石材资源，成为了石磨制作技艺传承、创新的热土。在五莲县于里镇，便有这样一颗耀眼明珠——赵老汉石磨。

　　千锤百炼的完美技艺

　　五莲县于里镇赵家辛庄，赵老汉石磨制作技艺流传之地。

　　风柔日暖，春光无限。一处农家小院里，赵老汉石磨第六代传承人赵彦区拍了拍那块两尺见方的绿砂岩，满意地笑了。

　　 “是块打石磨的好石料！”

　　赵彦区制作石磨，秉持“以石定磨”理念。根据附近石矿的不同层数、石材的不同质地，可制作出26种石磨。

　　与坚硬的石料过招，必须有更为刚硬耐用的工具。赵彦区拿出了一件件“法宝”——厚重刚猛的铁锤、锤刃兼具的铁斧、修长坚韧的铁钎、尖利细长的铁锥、质朴精准的木尺……

　　打制石磨，是力气活，更是精细活。

　　铁与石的撞击骤然作响，或霹雳炸雷，或声如裂帛，或叮当轻响，强弱之间，力道不同，暗合某种节奏玄妙的古典乐曲。

粗犷的原石，便在这斧削锤凿、轻敲细打、精雕细刻中，渐渐成为圆盘之型。

赵老汉石磨为纯手工打造，有选石料、制磨盘、分磨扇、制磨齿、下料膛、开磨眼、凿磨唇、磨磨膛、制磨栓等23道工序。

　　这其中，石磨纹路由“纯手工钢錾錘鍛工艺”这一核心技艺精制而成。目前，由于对纹路相邻之间弧度、坡度、角度、空隙、着力点等把控的复杂性和专业性，尚无合适工业五金工艺可代替万锤錾造过程。从开始制作到成品，总计需钢錾錘鍛纹路10000余次，全凭手工！

　　磨齿开眼技艺也是赵老汉石磨特有工艺，属全国独创——通过对磨齿不同颜色的石眼进行开眼，使得研磨精细度达到普通石磨的三倍以上，整体研磨效率提高两倍。

　　数以万计的运力之中，石磨上下两扇、八区、六十四齿、二百唇沟才逐次成型。

　　由于兼具科学的磨齿角度和咬合力度，赵老汉石磨保证了粮食研磨更加细腻、均匀和高效。

　　神工妙力，已入化境——历经两百余年、七代传承人经验积累，一双巧手点石成金，将石磨这样一种生活器具，变成了造诣顶尖的艺术品。

　　诸多价值的完美载体

　　农家院落，一张圆桌，几样家常小菜，围着桌中一尊轻便石磨。

　　赵彦区的儿子——赵老汉石磨第七代传承人赵洪祥，正把泡好的黄豆倒入磨眼，随后握住磨柄，轻轻转动。随着一番轻响，白嫩如雪的豆浆便汩汩流出。

　　豆浆煮沸，水汽氤氲，浓浓豆香散发出来，惹得人食指大动。

　　石磨，作为曾用于养家糊口的必需工具，承载着无数人的记忆。正如日照作家郑丽丽所讲述的那样：“老人在磨道里磨白了头发，大人在磨道里挥汗，孩子在磨道里转高了身体。它如此霸道地分摊了一辈又一辈人的时光。”

　　在赵洪祥的眼中，石磨绝不应该只存在于回忆里，在当代人生活中，它依然具有不可替代的诸多价值。而这，也是推广赵老汉石磨的初衷。

　　“赵老汉石磨可以把低温研磨、适度烹饪、合理膳食的绿色饮食理念引入现代家庭，具有较高的生活价值、社会价值；保留中国传统美食精华的同时，石磨还把家庭成员团聚一起，通过手工操作享受慢生活的乐趣；此外，石磨还代表着‘石’来运转、团圆美满、和气生财等传统文化，历史价值丰富……”对于石磨的诸般好处，赵洪祥如数家珍。

　　石磨传承，岂止于磨。历经两百多年留存下来的制作技艺不可废除，兼具各类价值的石磨，更不应该随着现代化、城镇化的推进而被历史淘汰。赵彦区父子，又渐渐萌生出“做中国石磨产业推动者”的宏愿。这是一种理念传播、文化传递、非遗传承，意义重大、使命光荣。

　　“工业加速发展的今天，人们反而想念手造的温情，这无疑为‘手造产业’的发展创造了有利条件。”赵洪祥分析。从小受父亲耳濡目染的他，紧跟时代步伐，凭借超前的眼光和创新的思维，主动承担起了推广石磨的重任。

　　“让人们体验到绿色、低碳、健康的高端轻盈型家用石磨。”赵老汉的发展目标，逐渐明了。

　　古老现代的完美结合

　　匠心与创意碰撞出了耀眼火花——国民轻盈石磨出世了。

　　“用创意赋予传统技艺新的生命力，让‘高阁’的非遗文化与现代生活情境紧密结合，就能呈现出既传统又时尚、既古老又新鲜的‘潮面孔’。”赵洪祥介绍。

　　与传统石磨沉重朴实不同，国民轻盈石磨轻便小巧，有诸多新装置——高规格手柄符合人体工程学设计，可实现360度自适应旋转；304食品级不锈钢实心磨芯，让健康从“芯”开始；超软硅胶“石磨靴”，防滑的同时兼顾接触面的保护；瀑布式下料磨盘加无锈钢磨架，代替了传统厚重的磨槽；双梅花铸铜锁止压紧装置获得国家专利，让石磨高效而耐用。

　　新颖的外观之下，不变的则是传统石磨制作的“内核”——选石独特、手工锤凿、工具自制、整体精细的工艺特色，轻便耐用、研磨流畅、料不挂膛的独特技艺。

　　古老与现代，在一台台创意石磨上完美结合——

　　汉代花钱衍生ip石磨，质朴典雅，载着传统非遗文化走出国门。

　　新时代家居ip石磨，小巧轻灵，是提升生活品质的新一代家居用品。

　　非遗古韵石磨，古色古香，底座可由降香黄檀、紫榆、鸡翅木、乌木等制成，轻奢优质。

……

　　而父子俩的眼光显然更加长远。目前，依托山东赵老汉智能科技有限公司，赵老汉石磨获国家专利30项，设立了体验工坊、文创研发基地等，并邀请高校设计团队进行创新研发。带着“石乡愁 始自然 世健康”的情怀，赵老汉国民轻盈石磨以时尚、崭新的面貌，开拓着更加广阔的天地。

　　从历史深处走来，小小石磨，正把几千年农耕文化积淀的光芒，投向更加遥远的未来。

（2022年4月29日《日照日报·文旅周刊》）